【自用】焖菜

跟着尹正学焖菜啦

用料  

【自用】焖菜的做法  

1. 菜：
   根茎类蔬菜：西兰花，胡萝卜，芦笋，荷兰豆，莲藕，莴笋等
   蛋白质：
   水煮蛋，虾，薄片牛肉，鸡胸肉（肉类用料酒提前腌制）
   菌菇类：
   蘑菇，香菇

2. 炒：
   放点油，可以放点花椒干辣椒增香，
   先把肉类炒变色，下其他的大火翻炒一分钟
   加一点点水，盖盖小火焖3-5分钟
   开盖撒盐黑胡椒出锅

3. 蘸料：
   最简单的：
   1寿司酱油➕芥末
   2酱油醋小米辣