10分钟轻松做出香酥炸鱼块
之前一直想买个空气炸锅,做为想减肥的吃货,真的是太难了~~
戒油炸太痛苦,看朋友家和姐姐家有空气炸锅,经常用它炸东西,说也挺好吃的,还健康。于是入手了ACA空气炸烤箱EAF18A,墨绿色的外壳,高贵典雅,有种复古滴感觉~~现在滴厨电都这么高颜值了,让人看着就想做饭哪~~
收拾冰箱,看到巴沙鱼还剩一片,那就做个省事简单滴炸鱼吧~~
结果发现,这个空气炸太快了啊,定时10分钟,很快就到了。
平心而论,这样炸的成品是没有油炸的那么酥,但也很酥了,里面的鱼肉还是嫩的!
主要是用它做油炸食物,你就不用被油烟熏噢!而且只是在炸之前刷了些油,炸时是无油的,健康低脂,无论你是烘焙小白,还是做饭新手,都可以轻松做出好吃的啦~~
用料
巴沙鱼 | 200克 |
豌豆 | 100克 |
水 | 300ml |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
樱桃 | 1颗 |
柠檬 | 2片 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
白朗姆酒 | 1勺 |
姜7克 | 7克 |
油 | 适量 |
罗勒酱 | 1勺 |
10分钟轻松做出香酥炸鱼块的做法
将巴沙鱼片冲洗,挤干水,用厨房纸吸干水份;切成块状。
放盐、姜丝、白胡椒粉、白朗姆酒,抓拌;放少许油,抓拌均匀,静置约10分钟。
水开下入豌豆,放盐、油,煮熟后连水一起用料理机打成泥状,过筛去皮。
腌好的鱼肉摘去姜丝,放罗勒酱,拌匀。
在面粉中滚下,拍掉多余的粉。
鸡蛋打成蛋液,将鱼块在蛋液里滚一下。
最后在面包糠中滚,轻轻捏实。
樱桃切丁,柠檬切片。
将鱼块表面刷油,再放到炸篮中,翻面刷油。
炸篮放入炸烤箱中层,底层放铺上锡纸的烤盘(锡纸的边要捏实)。
选择空气炸功能,建议大约190度,约10分钟((制作时用200度觉得表面干了些)。
中间取出,将鱼块翻面后送入,至程序结束,用豌豆泥、樱桃丁、柠檬片等装饰摆盘即可。
小贴士
1.炸的时间和温度可以微调。
2.腌鱼后如果没有罗勒酱不放也可。
3.配料根据自己喜好可调。