【超快手】茄汁鸡片

用料  

【超快手】茄汁鸡片的做法  

1. 鸡胸肉斜刀片成片，加入盐、黑胡椒、打散的鸡蛋腌制15分钟。
   只加蛋清更好，我是一个鸡蛋一半腌了鸡肉一半跟小白菜炒了。

2. 锅中加少许油，烧热后加入蒜片炒出香味，注意不要炒太久，蒜片很容易糊。

3. 滑入鸡片炒熟，加入番茄酱，少许泰式甜辣酱，炒匀。可以尝尝味道再加点盐或黑胡椒。

4. 出锅可以撒点白芝麻。

小贴士

最好用番茄酱（配料表只有番茄），不要用番茄沙司代替，推荐的牌子有上海的“梅林”（200多克的铁罐装，无拉环需要开罐器）和新疆的“笑厨”（有罐装也有小袋装，一袋30克正好够一人餐）。也可以自己用番茄炒茄汁。