手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）
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上回吃了鱼香茄子，家里还有2根，木木提议来个手撕的，家里没有葱，去菜园摘了香菜，简直了！好吃～，以后做手撕茄子🍆，只用香菜
用料
| 茄子 | 2只 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 香菜 | 5根 |
| 油 | 适量（我喜欢油多一点） |
| 花椒 | 10粒 |
| 醋 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）的做法
把茄子洗干净后，大火蒸20～30分钟，（个人喜欢烂一点的,用一根筷子能插过去就很好撕了)凉了再撕（不然你会后悔的)
蒸茄子的时候，剁好蒜末、香菜切成末（其实段也可以）
撕好茄子好，加入以上用量的酱油、蚝油、糖以及醋，将蒜和香菜搁最上面
![手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）的做法步骤图 第2张]( "手撕茄子（香菜带给你意想不到的惊喜）的做法步骤图 第2张")
冷锅热油后加入花椒，炸成花椒油，趁热将花椒油倒入准备好配料的茄子里，拌匀，开动吧～
小贴士
记得茄子🍆凉点再撕
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