原味菠萝饭(简单到你意想不到)
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完全是原汁原味,经过多次试吃,我觉得什么虾呀~香菇呀~豌豆呀~胡萝卜呀等通通不要下,牛肉和菠萝才是绝配!
用料
菠萝 | 1个 |
米饭(隔夜饭或隔顿饭) | 1碗 |
牛肉碎 | 50-100克 |
原味菠萝饭(简单到你意想不到)的做法
首先,把牛肉放砧板上,用肉锤~锤锤锤。(这一步可以直接忽略,因为我刚好买了肉锤)然后切碎,加少许的食用油、酱油、生粉搅拌均匀。喜欢自虐的,和我一起折腾吧,用小刀挖挖挖,把菠萝掏空。挖出来的菠萝去掉中间的硬心,那个不能吃,菠萝肉切成丁。(这一步也可以省略,直接买去皮现成的菠萝就好)隔夜饭先炒热,待用。
牛肉猛火爆炒直熟。要快、准、猛,不要翻来翻去炒个不停,一面熟了再翻另一面。
饭最好是隔夜饭或隔顿饭,开炉,热锅,倒少许油,再倒入米饭,炒到颗粒分明。接着倒入菠萝丁一碗(多少随意的)牛肉。
稍微炒均匀就好。完全是原汁原味,经过多次试吃,我觉得什么虾呀~香菇呀~豌豆呀~胡萝卜呀等通通不要下,牛肉和菠萝才是绝配!
盛在掏空的菠萝壳里。好好吃的样子😋,忍住忍住忍住,手机📱先吃。拍完照片,好好吃饭,吃饱了,发个朋友圈。美味的菠萝饭,愉快的一天。
小视频:『菠萝饭』
小贴士
1 菠萝要在盐水里浸泡约60分钟,口感会更好,同时盐水可以破坏菠萝蛋白酶,大大减少过敏反应的发生。
2 选用的菠萝最好选熟一些的,这样味道比较浓郁。
3 饭要煮干些,不宜水份太多。加少许小米一起煮味道更好。
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