超简单版本叉烧酥（精确配料）
来源：菜肴屋 阅读：2.47W 次
晚饭吃的粤菜，叉烧没吃完就打包带回来了，是不是超会过日子！家里没有叉烧酱只能自己调了呀~这是做六个的调料，如果要做的多的话可以按比例增加调料的量
用料
| 叉烧 | 十几片把 |
| 水 | 10g（叉烧酱配料） |
| 生抽 | 14g（叉烧酱配料） |
| 蚝油 | 12g（叉烧酱配料） |
| 白糖 | 14g（叉烧酱配料） |
| 老抽 | 2g（叉烧酱配料） |
| 水 | 五分之一小碗（叉烧酱配料） |
| 淀粉 | 1小勺（叉烧酱配料） |
| 手抓饼皮 | 2张（叉烧酥的皮） |
| 黑芝麻 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2只 |
超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法
按照配比要求把所有叉烧酱的调料混合，隔水蒸一下，把糖划开充分混合
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第2张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第2张")
将打包回来的叉烧切成指甲盖大小
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第3张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第3张")
将调料和肉混合在一起炒至浓稠
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第4张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第4张")
两手抓饼自然解冻，将两饼皮叠在一起，然后揉一揉扭一扭，然后切六块，各擀成圆圆的饼皮
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第5张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第5张")
准备两个鸡蛋，把蛋清蛋黄分开，将馅料放到擀好的面皮上，不要放太多，蛋清刷一下饼皮的一圈，这样方便折叠饼皮
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第6张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第6张")
折叠饼皮，蛋黄液刷满表面，撒上黑芝麻，放入烤箱（记得铺一层锡纸）
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第7张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第7张")
烤箱记得要预热，上下都是220度，大概二十分钟左右差不多了，自己记得过段时间看一下不要皮烤焦了
![超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第8张]( "超简单版本叉烧酥（精确配料）的做法步骤图 第8张")
小贴士
就非常简单啊！是不是！
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