杂菜烩龙利鱼

家里有小朋友喜欢吃鱼，又不喜欢吐刺，再加上我对鱼片的加工一直比较头大；看到这个龙利鱼柳，顿觉如获大释，买回来，随意搭配其他素菜一起炒炒，即好看又好吃，加工也简单，配菜也可根据自己喜欢搭配，大爱。

用料  

杂菜烩龙利鱼的做法  

1. 这是超市买回来的龙利鱼柳，解冻

2. 鱼柳切片后，用生抽、料酒、姜丝、盐、糖、淀粉，腌渍15分钟

3. 胡萝卜、芹菜、玉米粒、洋葱头全部切丁，前三样过水烫熟备用。

4. 锅里加适量油，油热后加入姜丝和洋葱头，炒出香味，然后倒入腌渍好的鱼片，炒至变色，再将烫熟的蔬菜粒加入，一起翻炒，加少许盐，出锅即可上桌。

小贴士

鱼片可以切薄一点，第一次做，切得有点厚。龙利鱼解冻后一定要沥干一点。搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整，不过颜色多一点，孩子更喜欢。