绝味包菜粉丝

湖南人去饭店经常会点的一道菜，毫不谦虚地说，按木子妈妈的方子做，比饭店的还好吃！

用料  

绝味包菜粉丝的做法  

1. 手工红薯粉煮熟捞出，加植物油和适量酱油拌匀备用；

2. 大蒜子，葱白切碎，姜拍碎，包菜切成丝备用；

3. 肥肉入锅炸出油，大蒜子葱白姜辣椒碎倒入锅内炒出香味，倒入包菜，放盐、生抽翻炒；

4. 倒入手工红薯粉继续翻炒；

5. 加适量醋翻炒，起锅、撒葱花、装盘、开吃！

小贴士

1、一定要用肥肉熬出来的油炒才够香；
2、醋根据自己的口味来，也可以不放；
3、葱分为葱白和葱花，葱白部分切碎和大蒜子辣椒一起炒香，绿色的葱花部分则在装盘时撒上；
4、我不喜欢吃菜时吃到姜，所以姜没有切成姜末，而是拍碎，这样可以避免吃到。