仙贝蟹粉烩芦笋

偶然的机会，在美食节目上看到了这个米其林菜肴，家里正好有蟹粉和仙贝，入了芦笋尝试一下，果然美味无比，又符合我的简单快捷操作原则，所以推荐给大家分享。

用料  

仙贝蟹粉烩芦笋的做法  

1. 元贝6-8个，洗净后清水少许（盖过元贝即可）浸泡半小时。

2. 王家沙的蟹粉1小勺。

3. 芦笋先沸水烫一下待用，然后平底锅中放少许油，浸泡后的仙贝滤干水分，一个个平置于平底锅，小火煎至金黄色盛出。利用剩余的油，将生姜末和蟹粉一起放入煸炒，最后放入芦笋和仙贝，加入浸泡仙贝的水和少许盐一起翻炒片刻即可出锅，鲜美无比。不要炒得太干，要留少许汤料拌饭，即是粤式“仙贝蟹粉芦笋捞饭”。

小贴士

浸泡后的水千万不要倒掉