油酥花生

用料  

油酥花生的做法  

1. 把40克玉米油放入锅中，放入生花生，铺开，开小火慢炒。

2. 把花生翻炒一下，让每个花生都粘上油。

3. 让花生在锅里一直小火慢炒，一直炒到锅里的油变多，花生本身的油脂渗出。

4. 炒至花生皮爆开，颜色变得微黄，闻到香味时捞出，平铺在盘子中晾凉。

小贴士

1、这样炒花生不吃油，捞出花生后，锅里还剩40克油。
2、花生微黄就能捞出了，花生本身的温度会让花生继续熟化，颜色太深捞出，冷却后花生就成熟过度发苦了。