［饮食男女］之蟹肉菜心

我最喜欢的解压方式是抄菜谱，以前总想着等有了属于自己的厨房的时候就把搜集到的菜都做一遍。现在觉得不管是租房还是蜗居在何处，“等明天”这种事是最要不得的，心动不如行动！
我搜集的菜谱主要来源于影视作品，看过《饮食男女》这部老片的朋友一定会被里边的美食所吸引吧？
这道蟹肉菜心是朱师傅为锦荣的女儿做的爱心便当中的一道“小菜”。

用料  

［饮食男女］之蟹肉菜心的做法  

1. 油菜芯洗净焯水，放凉备用。

2. 蟹肉切菱形块，备用。

3. 1、锅中放入高汤、料酒、味精、姜汁烧沸去浮沫。
   2、放入蟹肉和其他调料继续烧煮。

4. 放入菜心，中火烧透。
   最后加入水淀粉勾芡收汁，即可装盘。

5. 最后热锅烧葱油，淋上即可。

小贴士

我用的是进口的蟹棒，螃蟹味道很浓，还可以用螃蟹钳子剔除的净肉味道很好。我个人觉得还可以用龙虾尾肉之类的搞点创新。