入口即化的虎皮鸡爪
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媳妇儿一直心心念念的虎皮鸡爪
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 大葱 | 2根 |
| 姜 | 10片 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 小茴香 | 3克 |
| 白扣 | 2个 |
| 盐 | 10克 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 花椒 | 5克 |
| 味精 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
入口即化的虎皮鸡爪的做法
鸡爪洗净去掉指甲盖备用
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第2张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第2张")
准备好调料
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第3张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第3张")
准备好干辣椒
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第4张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第4张")
小葱，老姜
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第5张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第5张")
鸡爪加入姜片，大葱，料酒，花椒汆水备用，起锅烧油，待油温七成时下入鸡爪炸至金黄
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第6张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第6张")
捞起备用
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第7张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第7张")
起锅烧油下入调料小火炒出香味下入鸡爪翻炒均匀
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第8张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第8张")
加入适量清水，倒入老抽，小火焖20分钟，大火收汁
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第9张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第9张")
出锅装盘撒上葱花开吃。
![入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第10张]( "入口即化的虎皮鸡爪的做法步骤图 第10张")
小贴士
辣椒根据自己的口味加入。
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