黑椒杏鲍菇炒肉丝
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用料
| 杏鲍菇 | 4个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 黑椒酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
黑椒杏鲍菇炒肉丝的做法
猪肉切丝，码味儿（两勺料酒、一勺酱油、一勺淀粉、半小勺盐，抓匀，腌制20分钟）
葱姜切丝，青椒切块备用
杏鲍菇切丝，别切太细，因为炒制的时候会缩水
锅中倒油，放入杏鲍菇和蒜瓣，可煎可炸，健康的话可以选择煎，想要口号更好的话可以选择过油。直至杏鲍菇变金黄色且散发出其特有香味后捞出。
拿一个小碗倒入黑椒酱，生抽，红烧酱油（少量），糖，盐，鸡精，水，搅匀成黑椒汁
锅中倒少量油，下姜丝煸炒，下肉丝炒至变色出香味，再下葱丝青椒和杏鲍菇煸炒
最后倒入黑椒汁煸炒均匀即可出锅
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