枇杷鸡

5月枇杷季，老爸打电话给我说做梦梦见枇杷炒肉很好吃，让我试试 于是我就试试啦

用料  

枇杷鸡的做法  

1. 先将鸡胸肉片成两片，用松肉锤敲打几下

2. 将敲打好的鸡肉切成小块

3. 放入一个碗里加一勺料酒，盐，黑胡椒，淀粉，橄榄油，还有半个柠檬汁，再加入少量柠檬皮用勺子搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱进行腌制一个小时左右

4. 枇杷去皮，去核

5. 锅里倒入适量橄榄油，7成热下鸡肉翻炒至白色装盘备用

6. 锅里再稍微倒一点橄榄油炒彩椒，炒到微微有点香味出来下鸡肉翻炒，炒至有点出水下枇杷翻炒一下，加入水淀粉，盐，糖翻炒几下就可以了

小贴士

枇杷肉很容易氧化发黑，为了色彩美观可以浸泡在淡盐水中