香根牛肉
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越来越喜欢做一些快手的菜,正符合我懒人的性格,方便,好吃,关键还是简单。
用料
牛肉 | |
香菜 | |
豆干 | |
生抽 | |
老抽 | |
淀粉 | |
盐 | |
黄酒 | |
姜 | |
蒜 | |
现磨黑胡椒 |
香根牛肉的做法
牛肉切丝后,用生抽,老抽,盐,现磨黑胡椒,黄酒,姜,少许淀粉腌十五至二十分钟左右
豆干切丝,香菜切断
热锅凉油,下腌好的牛肉丝,迅速翻炒至变色即可盛出
另起一锅放油,加姜片和蒜片炒香后,加入香干翻炒至断生
加入香菜翻炒至断生后,加入炒好的牛肉丝,沿锅边淋入少量黄酒,翻炒均匀,加盐调味即可
小贴士
如果香干喜欢带点口感的话,可以,下油锅之后,不要动他,煸一下,煸至起泡,这样会比较有口感。
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