云腿荷香鸡

用料  

云腿荷香鸡的做法  

1. 荷叶放开水中拖软，取出洗净沥干，铺在盘子上。鸡洗净斩件，冬菇浸软去蒂洗净，子姜去皮切片，干葱拍松，金华火腿切片。拌匀所有材料，腌制15分钟后，放到荷叶上，剪去突出的荷叶边。水开后隔水蒸25—30分钟，撒上葱段。