香芹双豆～～～超级万能菜

天开始热了，啤酒夜宵也该上场了。
毛豆花生怎么能少？
可这样做好后，你就发现它并不只是配啤酒🍺，完全就是全能菜啊。。。。
配米饭，看电视📺，喝酒🍺，吹牛🐮，呆着没事只想动嘴巴💋时，它可以秒速融入，爽到翻～～～
喜欢吃辣就放点小米辣，不能吃辣，就干辣椒和豆瓣酱足矣~~~

用料  

香芹双豆～～～超级万能菜的做法  

1. 1.毛豆洗净后，减去两头
   2.花生米洗净备用
   3.香芹洗净切断

2. 烧油，放入八角，大料，香叶，桂皮，香果，花椒少许，煎香

3. 1.油熟后，加入少许盐，倒入毛豆和干辣椒段翻炒均匀。
   2.加入一勺豆瓣酱炒香出红油，倒入适量生抽出香，1小勺晒醋（香醋）出香。
   3.加入少许糖炒香。
   
   
   下面这一步适用于爱吃辣椒的朋友
   4.再加入切碎的小米辣翻炒均匀。

4. 加入开水，水需要多一点。（不过水不够也没关系，中途见水少了，豆还没入味儿或没软，再次加水即可）

5. 炒好加水后是这样的

6. 加入花生米一起煮，大约1小时左右。
   （加入水，水开后就转小火，微开即可，不用全程大火，要不水分蒸发太快）

7. 煮到水蒸发到这个程度时，加入芹菜段炒熟。

8. 铲出食材后，锅里应该还留有一些汤汁儿。
   这个汤汁儿特别重要，一定不要全煮干，因为最终需要用这个汤汁儿继续浸泡食材，才会更加入味儿，好吃。

9. 好了，热吃凉吃都随您意。

10. 如果天热，还可以放冰箱冷藏后再吃，配着啤酒🍺那叫过瘾。

11. 万能菜，随时吃～～～

小贴士

时间一定要煮够才好吃。
特别是花生米，时间够了才能有更好的糯香。