番茄菌菇肥牛豆腐汤
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此时的北方大风呼呼地刮
喝上一碗热气腾腾的
番茄菌菇肥牛豆腐汤
煎过的金黄色的豆腐
外表酥脆 里面嫩滑
搭配肥牛的香
白玉菇的劲道等
感觉也是蛮好的
用料
西红柿 | 2个 |
白玉菇 | 1包 |
肥牛 | 12片 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
油 | 50g |
番茄菌菇肥牛豆腐汤的做法
主要食材在这里
番茄刮皮儿切碎·白玉菇清洗干净·老豆腐切丁锅烧热
放油,油烧热锅离火,给油降温准备放豆腐煎,这样避免粘锅
豆腐放进去先不动,一分钟后转动锅底
约3分钟后翻面,使另一面也煎成金黄色
豆腐煎好啦
另起一锅水烧热
水开放白玉菇,煮7分钟
捞出备用
在煮白玉菇时,刚才煎豆腐的锅再加点油
西红柿放进去翻炒
小火4分钟后成番茄酱状,关火
去阳台剪点儿香菜
葱姜蒜切了备用,香菜洗下
肥牛卷放进刚才煮白玉菇的锅里,煮到肉发白捞出
西红柿汁那个锅里加水和葱姜蒜
加豆腐 肥牛 白玉菇
放入白胡椒粉、盐、蚝油、五香粉,煮3分钟,关火前放鸡精
在等它不冒热气儿了拍照,等不及,洒上香菜,拍吧
饿了,好想喝
小贴士
我喜欢把豆腐煎一下,更有味道
食材和调料根据人数和口感增减
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