茄汁腰果炒虾仁

用料  

茄汁腰果炒虾仁的做法  

1. 将虾剥壳，留头尾

2. 蒜拍扁就好（不要小看这几瓣蒜哦，在这道菜里作用很大）

3. 锅内倒油后烧到七成热，腰果放入炸至金黄，蒜片也随后放入

4. 将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒

5. 倒入番茄沙司后快炒

6. 虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可

小贴士

虾仁放入后火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。蒜在这道菜里起提香作用。