咸鸭蛋炒土豆丝

用料  

咸鸭蛋炒土豆丝的做法  

1. 咸鸭蛋、大蒜、大葱切末。

2. 土豆丝切丝，用凉水清洗去除淀粉。

3. 热锅下油，放入咸鸭蛋末，煸炒出油（约30秒），放入蒜末，翻炒一下再放入土豆丝。
   加入适量的酱油、十三香、盐。
   继续大火翻炒约1～2分钟，放入葱花、味精，即可关火出锅。

小贴士

咸鸭蛋黄早就被吃完了，被剩下的蛋清，只能用来炒土豆丝了。