香菇火腿炒米
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剩米饭,和一些冰箱里搜罗出的材料
用料
火腿 | 适量 |
香菇 | 3~5朵(小干香菇) |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 一小勺 |
洋葱 | 少半只 |
咸菜丁 | 适量 |
香菇火腿炒米的做法
锅中热油,中到大火加入洋葱炒一炒,炒出香味儿,再加入提前泡好的香菇丁炒一分钟。加入一勺盐。
把米饭放入锅中炒(米饭一定是晾冷的熟米饭)刚放米饭时要用小火炒,把米饭的大块用铲子按平。
在锅中加入火腿丁,翻炒一下。(家里有咸菜丁可以和火腿一起放入,不要放太多,会咸)
这时可以转成中火。可以在锅中少加一点豆瓣酱或者老干妈。如果酱放得多,盐就少放一些,否则会咸。出锅前往锅里加一些鸡粉或鸡精。
炒匀出锅
小贴士
咸菜丁就是可以加腌萝卜丁,或者腌酸豆角丁。总之自己喜欢吃的酱菜丁都可以加一些。
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