酱汁烤蘑菇

烤蘑菇是湖北烧烤中的常见品种，也是我们家的如今的常见宴客菜。记得还在湖北家中时，常常和三两好友聚餐小坐，在路边小烧烤店吃烧烤，喝桂花糊，烤蘑菇是必不可少一定要吃的，湖北烧烤中的烤蘑菇多是用冬菇。柔韧的蘑菇烤得香香软软，入口清香之外，还有肉肉的口感，是比吃肉更清雅又满足食欲的吃食。

用料  

酱汁烤蘑菇的做法  

1. 蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。

2. 各种调料混合成酱料待用。

3. 烤箱提前预热180度，烤盘铺上锡纸，将蘑菇摆入，用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上，送入预热好的烤箱，烘烤10分钟；

4. 取出给蘑菇翻面，在另一面也刷上酱料，继续送入烤箱，烘烤7-8分钟左右即可取出食用。

小贴士

1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。

　　2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制，做法相同，风味各异。