绿意盎然--莴笋尖炒蚕豆

用料  

绿意盎然--莴笋尖炒蚕豆的做法  

1. 去皮蚕豆米洗净备用。如果是嫩豆米也可以不去皮。

2. 材料洗净洗净，姜切片，大蒜祛皮拍碎略切。

3. 将莴笋尖叶、茎分别切碎备用。

4. 锅内放适量水烧开，加入少许油，到入蚕豆米煮2-3分钟，捞出备用。

5. 锅内加入适量油，放入姜片、大蒜爆香。

6. 放入猪肉沫、莴笋尖茎部分略翻炒。

7. 放入蚕豆米、少许盐翻炒均匀。

8. 倒入莴笋尖叶翻炒片刻即可。

9. 装盘上桌。