上汤百页
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用料
| 大蒜叶 | |
| 百页 | |
| 咸肉片 | |
| 金针菜 | |
| 香菇 | |
| 生姜 | |
| 辣椒 | |
| 料酒 | |
| 猪油 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒粉 | |
上汤百页的做法
食材：百页、咸肉片、金针菜、香菇
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香菇、金针菇泡发洗净，香菇切丝、金针菇切二半
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生姜切片、辣椒切段、大蒜叶切碎
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百页斜切块
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给百页洗热水澡，先冲一遍水倒掉再加热水泡一会儿，雪白的百页就好
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咸肉加水烧，快烧滚时撇沫，加料酒烧十五分钟
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倒入香菇、金针菇烧开
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加猪油。(如不喜欢可加其它油，当然汽油柴油肯定不行的)
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再倒入沥干水的百页，加少量盐(咸肉己有咸味)鸡精、胡椒粉盛入碗中，洒上大蒜叶
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