开学快手早餐/花甲豆腐肉圆汤

开学倒计时，在被娃逼疯的临界点，暑假终于要结束了。
不过一开学，早晨战斗的号角又要吹响。又要有营养，又得快手，这是妈妈手脑并用，展示超能力的时刻。
小与接下来会分享一些快手菜谱，给超能妈妈们助攻。孩子吃的好，妈妈没烦恼。

花甲豆腐肉圆汤。肉圆由猪肉加玉米制成，花甲提鲜的同时还能滋阴明目，添加的蔬菜菌菇豆腐都是为了均衡营养，家里有啥用啥，都可以替换。
煮好的汤可以搭配米饭、面包、馒头，或者一些粗粮，看你喜欢。

用料  

开学快手早餐/花甲豆腐肉圆汤的做法  

1. 花甲入沸水，煮至开口后捞出洗净。

2. 花甲水去除浮沫，倒去底下的脏物，留上层汤水备用。

3. 砂锅加少许油，先倒入花菜翻炒

4. 加菌菇翻炒

5. 倒入花甲水和盐，盖盖煮沸。

6. 放入肉圆、豆腐和花甲，再次沸腾后即可出锅。撒上香菜装饰会更漂亮。

小贴士

肉圆我选用的是吃货旅行箱的即食玉米肉圆。因为本身是熟制品，需要冷冻保存。煮汤之前，我会提早一晚将肉圆从冰箱冷冻转至冷藏，低温慢回温，这样早上烹饪起来就会快很多。