柠蜜鸡翅

用料  

柠蜜鸡翅的做法  

1. 用牙签在鸡翅表面扎眼（扎眼可以让血水出来得更干净，也可使鸡翅更入味儿），然后洗净鸡翅，挤出血水。

2. 将洗净的鸡翅放入碗中，依次放入一勺生抽、两勺白糖、一小勺盐、一小勺白酒（白酒可用料酒或米酒替代，同时增加用量）、半颗柠檬汁、姜片、葱段腌制（腌制时间随意，可提前一晚腌制，如果临时起意，腌制十多分钟、半个小时也是可以的）。

3. 将剩余一颗半柠檬汁挤入一小碗，加入四勺蜂蜜，适量白糖，备用。（酸甜度自行调整，但要注意，蜂蜜甜味很淡，所以需加入适量白糖或冰糖增加甜度）

4. 锅中入少量油（若有鸡油则更好），烧热后将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，夹出备用。

5. 锅中重新倒入少量油加热，将柠檬蜂蜜汁倒入锅中熬制，再将煎好了的鸡翅倒入锅中翻炒，使柠檬蜂蜜汁均匀地包裹鸡翅至汁水收干。盛出，装盘。