懒人版双椒兔丁
来源：菜肴屋 阅读：2.41W 次
人懒手残，水煮鱼底料能替换好多山奈八角之类的香料了，虽然应该有添加……但是好吃啊！
水煮鱼底料可替换为豆瓣酱之类的，但是不能用火锅底料哦
因为这是之前做剩的兔肉，基本全是骨头，再炸就真的没吃的了，芡粉码一下炒个嫩的，也好吃的哦！
用料
| 兔 | 半只 |
| 大蒜 | 一个，切丁 |
| 姜 | 少量，切末 |
| 绿色二荆条(没有可以全部替换为干辣椒或者不放) | 3~5个 |
| 干辣椒(买的时候买香的别买辣的) | 二荆条两倍 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 水煮鱼底料 | 约30g |
| 芡粉 | 适量 |
| 冰糖/白糖 | 2-3块 |
懒人版双椒兔丁的做法
兔丁里加入料酒，生抽(少量)，盐，芡粉，码一会儿。
想入味可以放一两个小时，来不及等十来分钟，问题不大，反正外面作料下得重开火热油，目测油能没过大半兔丁
油开后关火稍微降温，放下底料炒香，下入青辣椒红辣椒花椒姜蒜，开小火翻炒几下
注意不要把底料炒糊兔丁倒出水分，下锅，加入冰糖或等量白糖翻炒。炒熟就ok了
小贴士
花椒辣椒根据自己口味随便放就行，一整个大蒜最好不要省，反正炒熟了也没啥很重的蒜味了
大家都在看
最近更新