鲜嫩滑口的豆腐炖鱼
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![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图")
用料
| 鱼 | 1条 |
| 嫩豆腐 | 3-4块 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法
鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第2张")
开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第3张")
小火将鱼块煎至两面变色定型。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第4张")
鱼块煎好后下料酒、姜蒜，煸20秒左右。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第5张")
加水，水没过鱼肉。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第6张")
下豆腐、酱油、蚝油，盖上锅盖中火炖10分钟。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第7张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第7张")
炖10分钟后下葱段辣椒和盐，盖上锅盖再炖2分钟即可起锅。
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第8张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第8张")
撒上葱花，一口鲜滑，对了，这个汤汁泡饭也很棒哦！
![鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第9张]( "鲜嫩滑口的豆腐炖鱼的做法步骤图 第9张")
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