椒盐排条（油炸版）
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
儿子最爱的一道菜，我菜谱中还有一个版本是烤箱版！
用料
| 椒盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 面粉 | 30克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱段或蒜段 | 随意 |
| 大排或里脊肉 | 350克 |
| 姜 | 2片 |
| 洋葱丝 | 少许 |
| 胡萝卜丝 | 少许 |
椒盐排条（油炸版）的做法
大排切1厘米宽左右即可
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第2张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第2张")
大排切好后，打入两个鸡蛋，放少许盐，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制一会，准备干面粉少许
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第3张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第3张")
油锅烧热，倒入油，慢慢放入裹了面粉的排条
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第4张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第4张")
炸至两面金黄
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第5张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第5张")
继续炸，注意火候
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第6张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第6张")
盛出备用
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第7张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第7张")
准备好如图配料
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第8张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第8张")
再起一油锅，下配菜炒香
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第9张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第9张")
倒入排条，继续翻炒，加入椒盐，随后盛出，香喷喷啊。
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第10张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第10张")
香喷喷的椒盐排条出锅了！
![椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第11张]( "椒盐排条（油炸版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
注意排条不要炸糊了，注意油温！配菜可以自由发挥，随意。
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