青橄榄炖排骨汤

这道菜的灵感来自于国庆期间在潮州吃到的『青橄榄粉肠煲』，菜名听起来是不是有点黑暗料理？其实超级好吃😋！于是青橄榄入菜的灵感已深深植入脑袋啦~~想象一下，吃着橄榄的甘香，但又不用嚼着橄榄的渣渣，多美！废话不多说，赶紧入正题：

用料  

青橄榄炖排骨汤的做法  

1. 青橄榄洗净，切成半。

2. 排骨洗净，焯水，放入电高压锅，加入青橄榄、姜片，用煲汤档煲。

3. 熟了之后加盐、一点酱油调味，此外特别注意加入一点点胡椒粉，有助于提味。

小贴士

关于青橄榄的处理，一定要切成半，或者至少用菜刀拍下橄榄，为的是更容易煮出橄榄的味道。其实橄榄切半挺简单，用砍骨刀就能轻轻松松切半。