小羽私厨之迷你鸡蛋灌饼
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用料
饺子皮 | 10张 |
鸡蛋 | 5个 |
小葱 | 3根 |
五香粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
小羽私厨之迷你鸡蛋灌饼的做法
先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
饺子皮用擀面杖稍微擀开,薄一点
取一张饺子皮,表面刷上少量食用油
加盐、五香粉调味,再撒上点葱花
另取一张饺子皮盖在上面,用叉子在周内压上一圈。
留一个小口,灌入一个蛋黄
再用叉子按一按,把口封上
多出来的蛋清可以做双皮奶,或者是把鸡蛋换成鹌鹑蛋也行。平底锅倒油烧热,小火烙至两面金黄,面皮酥脆就行啦。
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