糖醋蟹柳滑蛋
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一口一勺滑入嘴里,热腾腾的蛋香和蟹肉香气毫不吝啬地在嘴里漫溢开来,滑蛋像云朵一般绵密湿润,挂着糖醋汁儿的酸甜和蟹柳的鲜嫩,简直开胃又解馋。
用料
鸡蛋 | 4个 |
蟹棒 | 120克 |
生抽 | 1大勺 |
白糖 | 1大勺 |
白醋 | 2大勺 |
淀粉 | 2大勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
糖醋蟹柳滑蛋的做法
先把蟹棒撕成丝儿。碗中打4个鸡蛋加入胡椒粉和盐打散,然后放入蟹柳搅拌均匀。
中小火加热炒锅,倒油烧到微热后加入蛋液,等蛋液微微凝固后盛出装盘,不要炒太久。
再烧一个糖醋汁,小锅里加150克水 ,1大勺生抽,2大勺白醋,1大勺白糖,2大勺淀粉,一边加热一边搅拌到液体微微透明。
把酱汁淋到滑蛋上,再撒一些葱花就好啦。
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