胡萝卜苹果软饼【宝宝辅食】

12个月以上
这次的食材不复杂，苹果、胡萝卜再加上面粉，都是家里常备的。在面粉当中加入苹果和胡萝卜泥，原本平平无奇的小饼，瞬间实现华丽变身。

用料  

胡萝卜苹果软饼【宝宝辅食】的做法  

1. · 参考月龄 ·
   12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   
   · 食材准备 ·
   普通面粉210克 / 胡萝卜130克
   炼乳15克（选加） / 酵母2克
   苹果1个 / 鸡蛋1个

2. 苹果去皮，将苹果和胡萝卜切成小块。

3. 将苹果块和胡萝卜块放入到料理机当中，搅打细腻。

4. 将打好的果泥倒入屉布当中，并且挤出多余的水分。
   
   *屉布的空隙很小了，我平时也愿意用它来过滤。建议姐妹们选棉质的屉布，如果家里没有的话，纱布也行哈。

5. 将多余的果渣倒入碗中，加入酵母、炼乳和一个鸡蛋，搅拌均匀。
   
   *面粉和酵母的比例，我比较习惯的是100：1，发酵起来还是比较容易的。但是姐妹们要提前注意酵母的有效期，如果失效了，就发酵不起来了。

6. 碗中继续加入家里的普通面粉，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
   
   *因为我们买的食材水分不同，所以面粉要少量多次的去调配比，以最后盆内没有多余干面粉，揉成光滑的面团为准。

7. 盖上保鲜膜，面团放在温暖的地方，发酵到原来的2倍大。
   
   *之前就强调很多遍，要盖上保鲜膜啊，千万别忘啦。如果想快速发酵，可以借助烤箱或者是蒸锅。选择烤箱的话，可以选择发酵功能，约一个小时左右就可以。
   
   *如果你们选择蒸锅发酵的话，可以在锅中倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵。不过在这个过程当中，我们需要经常注意水温，水凉的话，就适当再添一些。特别要提醒你们啊，具体发酵时间是不固定的，还是要看面团的大小，等到发酵到2倍大就可以了。

8. 发酵好的面粉放在揉面垫上，排气柔软，搓成长条状。

9. 将面条切分成大小均匀的面剂子，揉圆按扁。

10. 将揉好的小饼放入不粘锅中。

11. 开小火，煎至底部定型后，可以翻面。
    
    *蒸锅版：如果你想要蒸着来吃，就开中大火蒸13到15分钟，关火，焖5分钟再取出即可。

12. 翻面后盖上锅盖，继续开小火，把小饼们彻底烘熟。

13. 一直煎到两面微黄，熟透后取出。 如果你做的饼子有点厚，可以加点热水，焖至水分收干。

14. 金黄的软饼瞧着格外诱人，饼我做的也不大，能够让孩子自己手拿的大小。用来当做主食、加餐，或者外带，对于不爱吃主食的宝宝来说，这一招更好用！