西芹炒花肠

用料  

西芹炒花肠的做法  

1. 西芹切斜刀段，鸡腿菇水发后洗净，姜切丝。

2. 花肠洗净置冷水中浸泡一小时捞起切小块沥干水分

3. 花肠用盐、味精、生抽、料酒腌制20分钟，放点地瓜粉拌匀，热炒锅放花生油致85度下花肠、姜丝炒熟下西芹调料麻油拌炒几下起锅。