阿香婆香辣酱配方
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网上无意看到的,这货没做过,主要为了出国神马难买做的准备!各种亲爱的美味的酱,我都要收藏之,需要是撸一把!
(网上的方子,量大,重油重糖肯定在做的时候要调整的!!!!!)
用料
素油 | 1斤 |
鲜红辣椒 | 2斤 |
精瘦肉(可选牛肉,瘦猪肉,鸡肉,海鲜等) | 1斤 |
盐 | 3两 |
糖 | 2两 |
花椒面 | 1两 |
白酒(或者其他高度酒) | 1两 |
甜面酱 | 5两 |
花生米 | 3两 |
芝麻 | 2两 |
阿香婆香辣酱配方的做法
起锅子,把油加热至八成
导入切好的精瘦肉(切丁,最好切成米粒大小颗粒),大火翻炒到变色
切碎辣椒,倒入锅中,加入调味料(除甜面酱外),调小火炒30分钟
关火加入甜面酱搅拌均匀
小贴士
网上的方子,量大,重油重糖肯定在做的时候要调整的。总的说来,就是原料——辣椒:油:瘦肉=2:1:1 ,这样会很油很油,做的时候油适量就成了,因为肉和甜面酱本身都有作料。
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