素五鲜饺—味达美版

嘿,三鲜馅儿的饺子大家都吃过,那么五鲜呢?

所谓的五鲜分别是指：酸甜的番茄,香嫩的鸡蛋,鲜美的香菜,爽脆的木耳以及多汁的蘑菇～

没错,就是这样全素的组合,一口咬下去会刷新你的味蕾——吃起来不但一点都不照肉三鲜来的寡淡,而且在这个贴秋膘的季节,吃到饱也完全不担心会长胖!

用料  

素五鲜饺—味达美版的做法  

1. 准备【饺子皮面团】：
   ·面粉中间挖个坑,倒入凉水
   ·切拌至面粉和水完全混合,揉成光滑面团

2. ·面团盖保鲜膜醒发10-20min

3. 准备【馅料】原材料.

4. ·番茄划十字刀烫一下去皮,切成5毫米小丁
   ·杏鲍菇和口蘑洗干净切成小丁
   ·木耳泡发攥干水分切丁
   ·香菜切末

5. 鸡蛋打散,加1小勺盐
   锅中放薄油,倒入鸡蛋液,用筷子划散

6. 将炒好的鸡蛋与其他原材料放在一起,加五香粉拌匀

7. 让炒鸡蛋的油包裹住其他食材,然后再加盐、味精
   这样可以避免番茄、蘑菇的水分渗出来

8. 加入味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油

9. 拌匀

10. ·将醒发好的面团搓成直径约2cm的圆长条,再切成1.5cm的小段
    ·粘面粉压成小圆饼,转圈擀成中间厚四周薄的饺子皮

11. ·饺子皮放在手上,手心微微握成碗状
    ·放入馅料,用手指沾水在饺子皮边上划半圈,从中间开始捏紧
    ·最后两个手食指和拇指一起捏一下

12. 包好的饺子可以码在撒面粉的厨房纸上

13. 这次换个料理方式,煎煎煎～

14. ·调汁用味达美味极鲜酱油+味达美清香米醋
    ·这两者相结合的调汁完全不会喧宾夺主,更衬托出素五鲜饺子的鲜美～

15. 沾一下～

16. 咬一口!酸甜的番茄,香嫩的鸡蛋,鲜美的香菜,爽脆的木耳以及多汁的蘑菇,爆裂你的味蕾～