【一锅大叔】鸡肉白汁意面
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最近新发现的可爱的大叔,不过大叔做的东西大多超级高热量!选取一些我认为一试的记录一下。
用料
意大利面 | 1斤 |
鸡胸肉 | 2块 |
黄油 | 30g |
蒜 | 3-4瓣 |
淡奶油 | 1杯半(约400ml) |
欧芹 | |
盐 | |
现磨黑胡椒 |
【一锅大叔】鸡肉白汁意面的做法
烧一锅水,按照包装说明煮熟意面。在把煮意面的水倒掉之前,先留出半杯,等下要用。因为汤里有很多淀粉,等下要用来使白汁浓稠一点。
煮面的同时,另外用一只锅,倒一点油,准备用来煎熟鸡胸肉
鸡胸肉象这样竖着一切二,然后放进锅里煎至两面金黄色。然后把鸡胸肉放在一个盘子里,上面盖上锡纸等一会儿。然后切成小块
把锅洗净,放30g黄油,开中火加热
黄油融化开始冒大泡泡的时候,加入3-4瓣拍碎的蒜,并搅拌翻炒均匀,直到炒出蒜香
加入一杯半大约400ml淡奶油,轻轻搅拌均匀
撒上盐和现磨黑胡椒,搅拌均匀
开小火煮4-5分钟,让它收收汁
加上之前留下的半杯带有淀粉的煮面汤
加上半杯帕马森芝士碎(大叔说要新鲜刚切碎的)和一些切碎的新鲜欧芹,并搅拌均匀。
把煎好切块的鸡肉倒回到锅里,迅速搅拌均匀
加入煮好的意面,翻拌均匀
加上欧芹装饰一下就可以上桌了!
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