红火龙果奶黄包
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用料
红火龙果 | 半个约150克 |
普通面粉 | 400克 |
糖粉 | 20克+- |
酵母 | 3克 |
牛奶(面粉400克,火龙果量多量少用牛奶替补上) | 60克 |
油 | 3~5克 |
盐 | 3克 |
奶黄馅(做法见前一篇) | 适量 |
红火龙果奶黄包的做法
火龙果(先称好火龙果,不够液体就牛奶补上)牛奶糖粉酵母面粉油放入主锅
30秒先速3再转到6拌匀,加入盐 2分钟揉面模式
取出揉好面团
搓成滚圆
分成约12份(随自己喜欢分成多少份)
每份搓成圆盘型,包入适量奶黄馅
摆入蒸架中,发酵至二倍大,(夏天大概半小时够了)
主锅放入600克水,25分钟/V/速1蒸熟,蒸好以后3~5分钟再揭开锅盖
取出食用,蒸熟的火龙果颜色都不一样了,蛮像招柑的😀!
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