拔丝糯滋滋

用料  

拔丝糯滋滋的做法  

1. 1、糯米年糕洗净切块。锅里加多点山茶籽油 油烧热，一片 一片放年糕到油锅里煎炸，年糕两面煎至金黄色 年糕浮起油面捞出沥油；

2. 2、倒去多余的油，锅底留少许的油，加入适量的白糖。

3. 3、中小火翻炒让糖均匀受热，转小火炒至溶化，糖浆呈琥珀色。

4. 4、倒入炸好的年糕，快速翻炒让糖汁均匀的裹在年糕上，离火出锅即可装盘。