自制沙姜粉,慢工活儿
来源:菜肴屋 阅读:1.96W 次
淘宝买了太多沙姜,每次拌面,或者弄沙姜酱油鸡特别好吃。
可是天热了要长芽,本着不浪费做了沙姜粉。
就是慢工活儿,快不了。
用料
沙姜 | 若干(两斤以上) |
盐 | 适量(可忽略) |
自制沙姜粉,慢工活儿的做法
所有沙姜去皮洗干净切片(薄点容易干),和小黄姜不同,沙姜不要皮较好。
刚好下雨我是纯烤箱烘干。热风循环110℃至所有姜片干脆。(约4-6个小时),看状态。我是手工检查。
然后研磨成粉。(可用破壁机,研磨机之类的)
喜欢的可以加适量食盐。
成品。🤗
小贴士
一定要烘干,不然容易变质。
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