超容易煮熟的紫苏茄子
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用料
茄子 | 4个 |
盐 | 少量 |
紫苏 | 15片 |
小米椒 | 5个 |
蒜头 | 3瓣 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 两勺 |
水 | 半碗 |
超容易煮熟的紫苏茄子的做法
用盐腌一个小时左右,捏干水份再用清水冲洗。这样茄子比较软容易熟,茄子买的是那种瘦长的才要4根,胖胖的一根就顶人家4根了。
热油爆香蒜头和小米椒。
放茄子炒,放一点点,真的一点点就好,意思一下的。
放水,不用太多,再放蚝油炒匀,放二分之一紫苏一起炒,炒到收汁了。
放酱油炒一下,把剩下的紫苏放完出锅就好了。为什么要分两次放紫苏呢,第一次放想紫苏更软些,我喜欢吃紫苏,但其实紫苏最好是出锅的时候放。
这个真的很下饭很好吃。
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