柠檬草虾串.Prawn and lemongrass skewers.

光是柠檬草虾串的造型就足够眼前一亮了吧～香气十足的肉靡，甜蜜沁心的酱汁，又一款异域的味道。

用料  

柠檬草虾串n and lemongrass skewers.的做法  

1. 青柠叶切碎，对虾去壳去头，取虾肉

2. 虾肉和蛋清在搅拌机中打碎，加入虾肉糜中其他的配料，混合均匀。（我们做了有香菜和没香菜的版本）冷藏1小时，直到稍硬～
   制作酱汁。棕榈糖、小红椒、水、鱼露放在小锅中，搅拌直到棕榈糖融化，小火煮6-7分钟，至酱汁浓稠。加入青柠汁，冷却备用。

3. 预热平底锅，取大约3tbs的量放入锅中，中间埋入一根柠檬草。
   一面煎黄后，翻面，直至两面金黄。

4. 放在冷却架上稍微冷却。

5. 随意搭配些沙拉即可～

6. 棕榈糖的酱汁非常赞！喜欢甜味的你不要错过

7. 直接拿起的虾饼送入嘴里，一整个满足！

小贴士

选择稍微大点的虾
棕榈糖推荐试一试，有很浓郁的味道