《中餐厅》泰国友人Mike 冬阴功汤

冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤就是酸辣虾汤。
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

用料  

《中餐厅》泰国友人Mike 冬阴功汤的做法  

1. 在热油中放入蒜末，加入干辣椒炒热

2. 趁油热，加入新鲜的虾仁

3. 将炒至金黄的底料盛出

4. 底料完成

5. 烧开水，依次放入干料，辣椒粉

6. 倒入底料

7. 放入切好的杏鲍菇

8. 放入干料鱼露、汤块

9. 关小火慢炖

10. 最后加入柠檬汁就大功告成了