草莓慕斯杯(下厨房厨友会南京站）
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下厨房厨友会南京站活动前新鲜的草莓买到了，激动啊，可以做草莓慕斯了😂😂😂厨友会临时写的菜谱，过程图都没有，菜谱封面还是在火车上拍的😜😜😜
用料
| 慕斯糊：草莓 | 500克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 吉利丁片 | 25克 |
| 夹馅：大颗粒草莓果酱 | 适量 |
| 装饰：草莓 | 适量 |
| 法芙娜巧克力脆珠 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 慕斯杯 | 15个 |
草莓慕斯杯(下厨房厨友会南京站）的做法
草莓洗净，慕斯杯洗净，吉利丁片剪碎泡冷水
500克草莓加80克细砂糖打成汁煮开撇去浮沫，冷却至70度以下加入泡软后挤去水分隔水加热融化的吉利丁液拌匀放冰箱冷藏（或者隔冷水冷却）
淡奶油加20克细砂糖打至7分发加入草莓汁拌匀成慕斯糊
慕斯糊分别倒入杯中一半位置加入几粒大果粒草莓酱再倒入慕斯糊至杯子8分满
慕斯表面滴入几滴草莓果酱汁，用牙签画上花纹，盖上盖子冰箱冷藏后再进行装饰（我是第二天才装饰的）
小贴士
这个量做了12杯爱心慕斯杯和3杯圆形的慕斯杯（因为家里只有12个心形的慕斯杯了）
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