清火绿豆凉糕

夏天吃绿豆，绿豆有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的药理作用。
这次做的绿豆凉糕，减少了糖的量，吃起来微微的甜，绿豆的香气更浓，放到冰箱里冷藏之后取出来吃，口感更好！
如果你爱吃甜食，可以增加糖的量，这样就能吃到甜丝丝的绿豆凉糕了。

用料  

清火绿豆凉糕的做法  

1. 绿豆放入纯净水浸泡8小时，中间换水3-4次，泡好的绿豆放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸1小时

2. 趁热在绿豆里加入砂糖搅匀，然后用研磨器 把绿豆磨成豆泥

3. 木质模具涂少量香油，把绿豆泥团成小团压实扣出即可