油炸松茸牛干巴
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来自云南的天然食材,松茸和牛干巴,经过油炸,碰撞出不一样的火花。
用料
牛干巴 | 1000克 |
松茸 | 300克 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
紫苏叶 | 适量(可不加) |
油炸松茸牛干巴的做法
准备一块大大云南购入的牛干巴,带点油皮更加好吃。
牛干巴切片,如果太咸,可以飞水。
在云南买的松茸,早前放急冻了,拿出来解冻切片。(最好用新鲜的松茸,亦可换成其他蘑菇)
姜蒜切片,紫苏叶洗净,
干辣椒切粒。
大火炸香姜片,放入牛干巴,炸香后加入松茸。待牛干巴炸干身后,放入蒜片,干辣椒,辣椒粉,花椒粉,紫苏叶,芝麻。
炸香后,就可以出锅。
如果火力足,可以炸成这个样子,这是我在云南做的效果。
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