零添加百香果棒棒糖
来源：菜肴屋 阅读：2.88W 次
做过几种水果棒棒糖，发现熬到最后都是麦芽糖的味道，只是颜色有差别，唯有百香果做出来还保留果汁的味道，以后常用的方子了。
用料
| 百香果 | 2个，果汁约50g |
| 冰糖 | 160 g |
| 水怡 | 80g |
| 水 | 280g |
零添加百香果棒棒糖的做法
用锅称重冰糖，水怡，水，大火搅拌融化糖。
![零添加百香果棒棒糖的做法步骤图 第2张]( "零添加百香果棒棒糖的做法步骤图 第2张")
熬至绵密小泡搅拌开小火，145℃的时候加入百香果果汁(想过滤更好看的可以手动过滤下，我比较喜欢有果粒的感觉，主要还是懒🤷)
![零添加百香果棒棒糖的做法步骤图 第3张]( "零添加百香果棒棒糖的做法步骤图 第3张")
补一张快熬好的火龙果棒棒糖图片—绵密可爱的小泡泡。
加入果汁再熬制140℃就能离火，锅底垫一个打湿的抹布，方便消泡后就装模。冷却后脱模，装袋，打包。![零添加百香果棒棒糖的做法步骤图 第4张]( "零添加百香果棒棒糖的做法步骤图 第4张")
小贴士
想要软点的糖130℃就离火，只是那样就会比较粘糖纸袋，粘牙，可能只有我娃有这特殊要求🤦♀️
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