米博版花胶鸡汤
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花胶鸡汤,新西兰🇳🇿 鳕鱼胶+苏北草鸡
鲜得睐眉毛掉下来了!
花胶含丰富的蛋白质及胶质、滋阴养颜,花胶鸡汤鲜美滋补哈^_^
用料
花胶 | 2根 |
苏北草鸡 | 半只500克 |
姜 | 1大块 |
盐 | 8克 |
白胡椒粉 | 2克 |
米博版花胶鸡汤的做法
浸泡完成后主锅加入1000克水,设:20分钟/140度/速度1 煮水。
水开后按暂停,将花胶放入网锅,置入主锅内,继续蒸煮。
注意⚠️这时打开量杯盖查看,大约3分钟时花胶卷起时就按暂停取出。
立即浸泡在一大盆冰块水里冷却。
使用前将花胶切小段。草鸡去屁股、去去内脏、去头、去爪和翅膀尖尖,清洗滤干,花胶切小段,姜切片。
焯水:主锅内加入鸡、姜2片、水1000克,设;8分钟/98度/反转 速度1 焯水。
完成后取出鸡,清空主锅。主锅里加入鸡、4片姜、1000克水、20克料酒、3克盐,设:慢煮 。
注意⚠️30分钟时按暂停,用筷子🥢扎下鸡腿肉厚的地方,能扎入就进入下一步。(扎不进去就加10分钟,再扎下)
下一步加入花胶继续煮约30分钟完成!最后撒上白胡椒粉,出锅享用😋
小贴士
鸡品种不同煮的时间也不一样,
步骤3里煮到筷子🥢能扎入鸡肉再加入花胶哦!
花胶最多煮30分钟哦!
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