小米辣番茄炒白菜

一定要有小米辣，干鲜均可

用料  

小米辣番茄炒白菜的做法  

1. 白菜切块，西红柿去皮切块，大蒜和小米辣切碎

2. 热锅起油，小火炒香蒜和辣椒

3. 大火，倒入白菜和西红柿，白菜炒软

4. 盖盖焖煮至基本没水，再加入适量盐调味，烧熟出锅。

小贴士

白菜炒一会儿会出水，可以烧干，再加入盐会再次出水。
为了让最后菜里的水不要留太多，一定要在之前把白菜烧到七八成熟，同时水烧干，再加盐。这样加盐后即便出水，距离烧熟出锅也不会太久。
最后这一步要小心糊底。