一碗暖心鸡汤
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广东人喜煲汤,搭配不同食材不同季节,用不同的烹饪手法,把一锅鸡汤发挥的淋漓尽致原汁原味。鸡汤的做法有许多,要想保留鸡肉的鲜味,又能发挥鸡汤的食疗功效,药材的搭配不能含糊,这一道养生鸡汤,材料搭配较大众易懂,而且味道浓而不腻,适合一家大小日常饮用。
用料
鸡 | 半只 |
党参 | 2根 |
铁棍淮山 | 1条 |
红枣 | 几颗 |
沙参 | 2根 |
桂圆 | 几颗 |
一碗暖心鸡汤的做法
准备材料,药材浸泡一会,山药削皮切小段。
鲜鸡切大块。
鸡块入冷水中焯一遍去掉血水与浮沫。
把焯过水的鸡块与药材一同放入煮锅内,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢煲40分钟,调味即可。
小贴士
山药要选铁棍山药,经久耐煲口感粉甜。
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